もうすぐ秋摘みの収穫が始まります。
９月２２日の収穫開始予定です。この時期は新芽が柔らかくミル芽（小さな若葉）のお茶は春の新茶のような新鮮な香りが楽しめます。それを過ぎると一気に秋冬番茶と呼ばれるペットボトルのお茶や玄米茶やほうじ茶などに使われるお茶になります。旨味は極わずかしか含まれていないのですっきろとした渋味のお茶になり、新茶の1/10ぐらいのとても安くてがぶがぶ飲めるようなお茶になります。昔は刈り捨てたりしたものですから急須で飲むにはお勧めできませんが、ドリンクにはとても良い原料になるので今ではとても大事なお茶になりました。
